One pot Pasta

Bonjour à tous, 

Bon, entre les déménagements, les travaux et le nouveau boulot, c'était compliqué de se remettre à l'écriture. Je recommence en douceur avec une recette/idée simplissime qui a déjà sauvé bien des repas dernière minute.
Le One pot Pasta :
- Des pâtes
- De l'eau
- Ce qui vous passe par la main.... Et ça en fait des possibilités !
Le principe est vraiment simple, on fait tout cuire ensemble avec juste ce qu'il faut de liquide.
On gagne du temps puisqu'on s'épargne la cuisson séparée des pâtes et surtout.... de la vaisselle !
Et le goût y gagne : les pâtes se gorgent des épices et ingrédients que vous y ajouterez. On peut même y cuire de la viande.

Pour aujourd'hui, j'ai fait revenir une gousse d'ail, avec une courgette, une demi aubergine et deux tomates dans un mélange beurre et huile d'olive.
Au bout de cinq minutes, j'ai ajouté 250g de pâtes Spaghettis, 70cl d'eau, deux cuillères à soupe de sauce tomate qui traînait dans le réfrigérateur , du sel, du poivre, de la ciboulette et c'est parti à feu moyen jusqu'à absorption du liquide. Il n'y a plus qu'à déguster !

Bon appétit ! 

Tarte Tatin de mangues

Bon, je crois que c'est la recette que mes proches réclament le plus.
Et parce que les bonnes recettes sont faîtes pour être partagées allons....

Pour la Tatin de mangues il faudra prévoir :

- Une pâte brisée, sablée ou feuilletée j'ai testé les trois, c'est une affaire de goût
- 3 belles mangues mûres
- 100g de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 50g de beurre coupé en dés

Dans un premier temps faire chauffer le four à 180°. Puis, sortir la pâte du frigo.
Préparer le caramel en mêlant le sucre et l'eau. Ne pas mélanger jusqu'à l'apparition du caramel. Ajouter le beurre, attention aux projections. Parfois je rajoute du Rhum également.
Napper le fond d'un moule à tarte en céramique.
Disposer les mangues coupées en lamelles de façon à ce qu'elles se chevauchent bien. Et disposer la pâte par dessus. Piquer la pâte. Et enfourner pour 30 minutes, toujours à 180°. Surveiller la couleur de la pâte en fin de cuisson, elle doit être bien dorée mais pas carbonisée =)

 A vos cuillères !